Fermentasi Kopi Anaerob

Desa Oro Gading, yang terletak di Kabupaten Bulukumba, dikenal memiliki potensi besar dalam sektor pertanian kopi. Meskipun demikian, para petani kopi di desa ini menghadapi tantangan serius berupa penurunan harga jual kopi yang signifikan, yang berdampak pada pendapatan mereka dan keberlanjutan usaha pertanian kopi. Untuk mengatasi masalah ini, Celebes Research Group melakukan intervensi strategis dengan menyediakan pendampingan dan memperkenalkan teknologi fermentasi kopi.

Pendampingan ini melibatkan pengenalan dan pelatihan penggunaan alat fermentasi kopi yang bertujuan untuk meningkatkan kualitas dan variasi produk kopi yang dihasilkan. Dengan teknologi fermentasi, diharapkan petani dapat menghasilkan produk kopi turunan yang bernilai tambah lebih tinggi, seperti kopi specialty atau produk olahan lainnya yang dapat membuka peluang pasar baru.

Melalui inisiatif ini, Celebes Research Group bertujuan untuk membantu masyarakat Desa Oro Gading dalam mengatasi tantangan harga kopi dan meningkatkan kesejahteraan ekonomi mereka. Selain itu, diharapkan adanya peningkatan kapasitas dan pengetahuan petani mengenai teknik pengolahan kopi yang lebih inovatif, yang pada akhirnya dapat mendorong pertumbuhan ekonomi lokal dan keberlanjutan industri kopi di desa tersebut.

Dengan pelaksanaan pendampingan ini, diharapkan Desa Oro Gading akan dapat memanfaatkan potensi kopi mereka secara lebih optimal dan menghadapi tantangan pasar dengan strategi yang lebih efektif.